Pòt Depo Fwad Pou Pwodwi Manje

Depo frèt manje se yon bilding ki itilize pou konjelasyon manje ak refrijerasyon, ki kenbe yon sèten tanperati ki ba andedan depo a atravè refrijerasyon atifisyèl. Yo nan lòd yo diminye opinyon nan chalè ekstèn, yon sèten epesè nan kouch imidite-prèv ak chalè-izolasyon yo mete sou planche a, mi yo, ak do-kay nan depo frèt la. Nan jesyon an nan pwojè depo manje frèt, jesyon syantifik yo ta dwe aplike dapre karakteristik sa yo nan depo frèt manje a asire pwodiksyon an sekirite, pwolonje lavi sa a ki sèvis, diminye depans pwodiksyon, ekonomize depans antretyen, ak amelyore efikasite ekonomik la nan antrepriz la.
Avèk devlopman rapid nan endistri sèvis Restoration, moun yo de pli zan pli konsène sou pwoblèm sekirite manje. Bon depo manje te vin tounen yon pati enpòtan nan sistèm sekirite manje a, ak enstalasyon depo manje nan inite sèvis Restoration se yon garanti enpòtan pou sekirite manje. Dapre kondisyon ki nan ISO 22000:2005 Sistèm Jesyon Kalite (HACCP Analiz Danje ak Pwen Kontwòl Kritik) ak karakteristik biznis yo nan pwodiksyon manje ak pwosesis antrepriz, manje ak Restoration zòn pwosesis yo ta dwe ekipe ak konjelasyon manje ak enstalasyon refrijerasyon tankou operasyon pwosesis. chanm, depo pou kenbe fre, depo refrijerasyon, ak depo konjelasyon. "Estanda ijyèn pou endistri Restoration ak inite livrezon manje kolektif" mande pou inite livrezon manje kolektif, restoran ki gen plis pase 2000 mèt kare, restoran ki gen plis pase 2000 mèt kare, restoran ki gen plis pase 300 plas oswa yon sèl rezèv manje pou plis pase 300 moun, kantin, ak chèn opere operatè Restoration pou etabli ak aplike sistèm jesyon sekirite manje HACCP. "Jesyon Kantitatif Klasifikasyon Sipèvizyon Ijyèn Manje" mande pou kwizin yo dwe ekipe ak yon kantite ase korespondan depo cho ak enstalasyon frijidè (konjelasyon) pou satisfè egzijans pou separe pwodwi kri ak kwit, ak aparèy siveyans tanperati yo ta dwe enstale nan la. depo cho ak konjelasyon depo. Konsepsyon Layout nan kwizin nan ta dwe satisfè bezwen asyèt yo etabli, estrikteman swiv prensip yo nan asyèt kri, kwit, pwòp, sal, ak separe. Zòn yo nan kwizin nan ki mande enstalasyon an nan ekipman refrijerasyon kontwole tanperati yo enkli zòn depo frèt ak pwosesis. Depo frèt kwizin la jeneralman divize an de zòn tanperati: 5 degre ak -18 degre; Se operasyon an pwosesis divize an zòn pwosesis ki graj, zòn pwosesis presizyon, chanm frèt plat, chanm koupe ak lòt chanm espesyalize. Zòn operasyon pwosesis la jeneralman kontwole nan 16 degre, epi yo koupe chanm nan espesyalize kontwole nan 12 degre. Zòn operasyon pwosesis la dwe ekipe ak izolasyon ak ankadreman pwòp selon kondisyon ki nan chanm operasyon pwosesis manje pwòp. Dapre egzijans Lwa sou Sekirite Manje Lachin nan ak sistèm sètifikasyon HACCP, inite sèvis pwodiksyon manje ak pwosesis yo ta dwe mete kanpe depo frèt manje an akò ak "Specifikasyon Aplikasyon pou HACCP nan Depo Fwad Manje" GB/T 24400-2009 estanda nan lòd pou pote pwodiksyon ak pwosesis manje.